主料:
鸭脖子，3根
辅料:
盐，
少许，
花椒粉，
少许，
花椒粒，
一小把，
辣椒粉适量，
干辣椒，
一大把，
五香粉，
少许，
胡椒粉，
少许，
李锦记卤水汁适量，
老抽适量，
生抽适量，
冰糖，
少许，
八角，
2颗，
山萘，
2颗，
小回香，
1小撮，
丁香，
3颗彼波，1颗香叶，
5片，
桂皮，
1小节，
草果，
半颗，
肉桂，
半颗甜酒糟适量陈皮，
1片，
姜，
1块，
料酒，
少许香辣鸭脖的做法步骤
1.除了辣椒粉和花椒粉之外，所有的调料都放入锅中，加入适量多的水大火煮开后改中火一直熬煮，煮到香气四溢后即成卤水。
2.在熬煮卤水的过程中，便可开始整理鸭脖子，买回的鸭脖子要先在清水里多泡一些时间，去掉所有血水，我做的时候拍忘了，所以就只有看文字了，这步就直接到了码味了。把洗好的鸭脖了控干水后，放入盐、花椒粉、辣椒粉、料酒少许后拦摸均，放入冷箱至少6少时以上，过夜更佳，如果时间不想太长就多放点盐
3.码好后入味的鸭脖子拿出为后再放入熬煮好的卤水中浸泡6小时左右，越久越入味。
4.泡好后的鸭脖子取出来，然后把卤水汁放在锅上，加热煮开后，再把鸭脖子放进去卤煮，这步很重要的，鸭脖了要用大旺卤煮才好吃。
5.卤煮时间较长，卤好后如果不及着吃就多泡些时间冷了再取出，如果及着吃就可以取出来切断摆盘了，我做的时候因为是第一次做，所以心急想吃了，呵呵。
6.不吃不知道，一吃吓一跳，哇，美味来了。
TAGS：
小吃 家常菜 老人 宵夜 夏季食谱 学生 盐
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 天使蛋糕的做法,天使蛋糕怎么做,天使蛋糕的做法和配方,天使蛋糕图片,天使蛋糕的基本用料是,天使蛋糕属于什么蛋糕
下一篇： 苹果肉桂软心蛋糕的做法,苹果肉桂软心蛋糕怎么做,肉桂苹果蛋糕的做法,果肉夹心蛋糕,桂心园蛋糕,苹果肉桂卷面包
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
